Shijet e Detit në Kuzhinën Shqiptare
Këshillë nga Kuzhina
Për të arritur shijen më të mirë, përdorni gjithmonë karkaleca të freskët dhe mos e teproni me gatimin — karkalecat janë më të shijshëm kur gatuhen pak.
Ushqimet e detit kanë qenë gjithmonë një pjesë e rëndësishme e kuzhinës shqiptare, veçanërisht për zonat bregdetare si Durrësi, Vlora apo Saranda. Peshku i freskët, kallamarët, karkalecat dhe midhjet janë jo vetëm të shijshme, por edhe të pasura me vlera ushqyese si omega-3, proteina të pastërta dhe vitamina të dobishme për trupin.
Në këtë blog, duam të ndajmë me ju një nga recetat më të dashura të kuzhinës sonë detare: “Karkaleca me hudhër dhe verë të bardhë” – një recetë e thjeshtë, por plot shije.
Recetë: Karkaleca me Hudhër dhe Verë të Bardhë
Përbërësit:
500 gr karkaleca të pastruar
4 thelpinj hudhre të grira hollë
2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
1 gotë verë e bardhë e thatë
Lëngu i gjysmës limoni
Kripë dhe piper sipas dëshirës
Majdanoz i freskët për zbukurim
Përgatitja: Kjo pjatë shkon për mrekulli me bukë të thekur dhe një gotë verë të bardhë të ftohtë.
Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit dhe shtoni hudhrën. Skuqeni pak derisa të fillojë të lëshojë aromë, por mos e digjni.
Shtoni karkalecat dhe përziejini për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë rozë.
Shtoni verën e bardhë dhe lëngun e limonit. Lërini të ziejnë për rreth 5 minuta, derisa vera të avullojë pak dhe salca të trashet lehtë.
Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Hiqni nga zjarri dhe spërkateni me majdanoz të freskët.
Comments (0)
admin June 14, 2021
Photography ultricies nibh non dolor maximus sceleue. Integer mollise faubs neque nec tincidunte. Aliquam erat volutpat. Praeser tempor malade quam, nec rutrum arcu ornare yapta.